mom's cooking

냉장고에 하나쯤은 꼭 있는 당근🥕  자주 남는 당근🥕 어떻게 활용하고 계신가요? 이제는 썩히지 말고 알차게 활용해보세요.이 글에서는 당근으로 만들 수 있는 쉽고 맛있는 요리 7가지를 소개합니다. 반찬부터 간식까지 초보자도 따라 할 수 있는 레시피 모음입니다. 🥗 1. 당근라페 (프랑스식 당근 샐러드) 상큼하고 고급스러운 맛의 당근 샐러드예요.입맛 없을 때 딱! 📌 재료● 당근 1개● 레몬즙 1큰술● 꿀 1작은술● 올리브유 1큰술● 소금, 후추 약간 🥣 만드는 방법 1. 당근은 채칼로 곱게 채 썬다.2. 볼에 당근, 레몬즙, 꿀, 올리브유, 소금, 후추를 넣는다.3. 잘 버무려 냉장고에 10분 이상 두면 완성! 💡 TIP :  레몬 대신 식초로 대체 가능 생당근이 부담스러우면 살짝 데쳐도 좋아요..

비빔밥은 한국을 대표하는 전통 음식으로, 다양한 나물과 고기, 고소한 참기름, 그리고 매콤한 고추장 양념이 어우러져 많은 사람들에게 사랑받는 한 그릇 요리입니다. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 비빔밥 레시피와 함께, 맛의 핵심인 비빔밥 양념장 만들기까지 완벽하게 알려드릴게요!🛒 비빔밥 재료 준비 [2인분 기준]● 밥 2공기● 시금치 1줌● 고사리 1줌● 콩나물 1줌● 당근 1/3개● 애호박 1/2개● 표고버섯 2개● 소고기 (불고기용) 100g● 계란 2개● 참기름, 소금, 다진 마늘, 깨소금 약간 .✅ TIP: 냉장고 속 채소 활용해도 OK!🥣양념장 재료● 고추장 2큰술● 진간장 1작은술● 참기름 1큰술● 설탕 1큰술● 다진 마늘 1/2작은술● 참깨 약간● 식초 1작은술(선택) 🥣 양념장 ..

🦐🍝 주말 홈파티를 위한 완벽한 메인 요리! 새우 감바스 & 트러플 크림 파스타 🍷✨주말 홈파티, 뭘 만들어야 할지 고민이라면?손쉽게 만들 수 있으면서도 고급스러운 분위기를 살려줄 새우 감바스와 트러플 크림 파스타를 추천해요!짭짤한 감바스와 부드러운 크림 파스타, 여기에 와인 한 잔 곁들이면 그야말로 완벽한 조합이죠.🦐 스페인 정통 새우 감바스 레시피 **감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)**는 스페인의 대표적인 타파스 요리예요.마늘과 올리브 오일에 새우를 지글지글 익히면 향긋하고 깊은 맛이 살아나요.바게트에 국물을 촉촉하게 적셔 먹으면 한 입에 행복이 퍼지는 기분!올리브 오일에 마늘과 새우를 지글지글 익히면 집에서도 레스토랑 못지않은 맛을 낼 수 있어요! 🛒 재료 (2~3인분)●..

🥑 주말 홈파티를 위한 특별한 요리! 아보카도 연어 타르타르 레시피 신선한 연어와 부드러운 아보카도의 환상적인 조합!주말을 맞아 분위기 있는 홈파티 요리를 찾고 계신가요?오늘은 간단하면서도 고급스러운 아보카도 연어 타르타르 레시피를 소개합니다.이 요리는 신선한 재료만 준비하면 10분 만에 완성할 수 있어요.맛과 비주얼을 모두 잡을 수 있는 메뉴로, 와인과 함께 즐기기에도 딱이랍니다! 🛒준비 재료 (2인분)● 아보카도 1개●  연어(생연어 또는 훈제 연어) 100g●  양파 1/4개 (다진 것)●  레몬즙 1큰술●  올리브오일 1큰술●  소금, 후추 약간●  케이퍼 약간 (선택)●  다진 쪽파 또는 고수 약간 (선택)●  바게트 또는 크래커 (함께 곁들이기)🥄 아보카도 연어 타르타르 만드는 법1️⃣ ..

📌 동태탕 황금 레시피 | 얼큰하고 시원한 국물 맛 내는 법 👋 안녕하세요, Mom’s Cooking입니다!일교차가 큰 요즘, 칼칼하고 시원한 국물이 생각날 때가 많죠?이럴 때 딱 좋은 요리가 바로 동태탕입니다!오늘은 비린내 없이 깔끔하고 깊은 맛을 내는 초간단 동태탕 레시피를 준비했어요.얼큰하고 시원한 국물의 비법까지 함께 알려드릴 테니, 꼭 한 번 만들어보세요!🍲 그럼 바로 시작해 볼까요? ✨🥘 동태탕 재료 (4인분 기준)🛒 주재료:● 동태 1마리 (또는 손질된 동태 토막 600g)● 무 1/4개 (200g)● 콩나물 한 줌 (100g)● 두부 1/2모● 대파 1대● 청양고추 2개● 홍고추 1개● 쑥갓 한 줌 ✅ 양념장:● 고춧가루 2큰술● 다진 마늘 1큰술● 된장 1큰술● 국간장 1큰술● ..

안녕하세요😊오늘은 **무(무우)**를 활용한 다양한 요리를 소개해 드릴게요.무는 사계절 내내 즐길 수 있는 영양 가득한 채소로, 시원한 국물 요리부터 아삭한 반찬까지 다양하게 활용할 수 있어요!그럼 지금부터 맛있고 건강한 무 요리 레시피를 시작해 볼까요? 🍽️1. 황태 무국 🍲담백하고 시원한 국물 맛이 일품인 황태 무국! ✅ 재료● 황태채 1컵● 무 1/4개 (150g)● 물 6컵● 대파 1대● 다진 마늘 1큰술● 국간장 1큰술● 소금 약간● 참기름 1큰술● 계란 1개 (선택) 🥄 만드는 방법1. 황태채를 물에 살짝 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자른다.2. 무는 나박나박 썰어 준비한다.3. 냄비에 참기름을 두르고 황태채를 중불에서 볶아준다.4. 무를 넣고 같이 볶다가 물을 부어 끓인다.5...

🍽 건강하고 맛있는 두부 요리로 행복한 식탁을 만들어보세요! 🍽단백질이 풍부하고 담백하면서도 영양 가득한 두부는 다양한 요리에 활용할 수 있는 훌륭한 식재료입니다.이번 글에서는 두부구이, 마파두부, 크리스피 두부 강정, 두부 라자냐, 두부 초콜릿 무스까지 색다른 두부 요리 5가지 레시피를 소개합니다.1. 겉바속촉! 두부구이 두부구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 요리로, 간장 소스와 함께 즐기면 감칠맛이 뛰어납니다. 🛒 재료● 부침용 두부 1모●  전분가루 (또는 밀가루) 2큰술 간장 2큰술●  올리고당 1큰술●  다진 마늘 1작은술●  참기름 1작은술●  참깨 약간●  식용유 적당량 🍽️ 만드는 법1. 두부를 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다.2. 두부에 전분가루를 묻혀서..

맛있고 깊은 맛이 나는 매운 갈비찜! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피 오늘은 깊고 진한 감칠맛과 매콤한 양념이 어우러진 매운 갈비찜 레시피를 소개해 드릴게요.갈비찜 하면 어렵고 손이 많이 가는 요리라고 생각하시는 분들이 많죠? 사실 저도 처음엔 복잡한 과정 때문에 망설였어요. 하지만 여러 번 시도해 본 끝에, 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있는 간단하고 맛있는 매운 갈비찜 레시피를 완성했답니다!이 레시피만 있으면, 부드러운 소갈비와 칼칼한 양념이 잘 배어든 매운 갈비찜을 쉽게 만들 수 있어요. 매콤하고 깊은 맛이 일품이라 밥도둑이 따로 없죠!그럼, 누구나 따라 할 수 있는 쉬운 매운 갈비찜 레시피 함께 만들어볼까요? 😊✨🔹 준비 시간 및 조리 시간 ● 준비 시간: 20분● 조리 시간: 1시간 ..

[봄철 보양식] 향긋한 쑥국 끓이는 법! 감자와 들깨가루로 더욱 고소하게  봄이 오면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 쑥이죠! 💚 오늘은 이 봄철 대표 보양식인 쑥국을 만들어보려고 해요.쑥은 특유의 향긋한 풍미와 건강에 좋은 효능을 가진 대표적인 봄나물이죠. 예로부터 몸을 따뜻하게 해 주고, 혈액순환을 돕는 효능이 있어 한방에서도 많이 사용되었답니다! 😊그럼 구수하고 향긋한 쑥국에 감자와 들깨가루까지 넣어 더 고소하고 깊은 맛을 내는 감자 들깨 쑥국을 만들러 가볼까요? 🌱 쑥이란? (쑥의 효능과 특징)쑥은 우리나라에서 예로부터 약초로 활용될 만큼 건강에 좋은 나물이예요. 봄철 들판에서 쉽게 볼 수 있지만, 그 안에는 다양한 영양 성분이 가득하답니다! 🌿 ✅ 쑥의 효능● 체온 유지 & 면역력 강화: ..

맛있고 건강한 가지요리 레시피~🍆마트에 장을 보러 갔다가 싱싱한 가지가 눈에 띄었습니다.가지는 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징인 채소로, 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 오늘은 평범한 가지 요리가 아닌, 특별한 가지 요리를 소개해 드릴게요. 가지를 활용한 건강하고 맛있는 레시피를 함께 살펴볼까요?1. 바삭하고 고소한 "가지튀김"바삭한 튀김옷이 매력적인 간식가지튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력적인 요리입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 간식이나 반찬으로도 좋아요. ✅ 재료:● 가지 1개●  밀가루 1/2컵●  계란 1개●  빵가루 1컵●  소금, 후추 약간●  튀김유 ✅ 만드는 법:1. 가지를 1cm 두께로 썬다.2.소금과 후추로 간을 한 뒤, 밀가루 → 계란 → 빵가루 순으로 튀..